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沉入水中的就是好沉香吗?
2019-01-06 15:12
  
 
  在之前的文章里,我们最常讲到的就是沉香如何形成的呢?另外一个按照传统的说法,沉香究竟是不是会沉到水里呢?这个也是我们比较关心的话题呢!那么如何去辨别一个沉香的好坏呢。
 
  真正的沉香都会沉进水中?那不一定,得看香材的等级。沉或不沉没什么太玄的东西,只是一个简单的物理问题而已。我们先通过科学角度去看待关于沉香为什么会沉入水里,为什么不会沉入水里。
 
  沉香产自沉香树木内部,既是木头也是油脂,沉香脂膏密度大于水,木质部分密度小于水。那么根据脂膏与木质比例不同,把香材放进水中会出现三种情况。
 
  第一种是脂膏含量少,密度小于水,上浮;第二种是脂膏含量一般,密度约等于水,悬浮;第三种脂膏含量高,密度大于水,下沉。因为脂膏部分才是沉香的有效部分,所以自古以来,就以是否沉于水的方法来衡量沉香等级。
 
  《本草纲目木-沉香》曰:香之等凡三:曰沉、曰栈、曰黄熟是也。将沉香放入水中:浮于水面的叫做黄熟香,也叫速香。入水悬浮的叫做栈香。沉入水底的叫做沉水香。理论上说了一大堆,可香终究是用来闻的,熟结生结脱落虫漏,究竟哪种味道更好一些呢?这个本该是个很简单的问题,但答案却非常诡异。据《本草》说法:“生结为上,熟、脱次之”。《稗史汇编》则认为:“自然脱落为上,生结虫漏为下矣”。不同书籍观点相左也不稀奇,但周嘉胄在香乘中竟然自相矛盾,前半部采用了本草的说法,后半部采用了汇编的说法。会不会是因为笔误呢?不会的,一本反反复复雕琢了二十多年,被世人尊为香道圣经的书籍,显然不会犯这么二哈的错误。
 
  其实这分歧说白了,就是由于沉香的用途不用决定的。《本草》是以植物药性作为考量,而《汇编》则是以熏香风味作为考量。这其实只是选取的参照物不同,所以得到的结论便也不同的道理,能不能沉水,是由含油量决定的,而有些产地的沉香含油与木质成本都很高,但是就是不沉水,不过用来做香料,那香韵真的是天香琼脂、回味无穷,自然品质也是棒棒哒的。沉水不沉水,不能一概而论。

 

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